Jeune chef autodidacte, storyteller hors-pair, Tommaso Melilli écrit sur la cuisine et ceux qui la mangent, notamment dans Studio et sur Slate.fr. Né en Italie en 1990, il a posé ses valises à Paris en 2009 et œuvré derrière plusieurs fourneaux. Son « Journal du front des identités culinaires » est tout à la fois un récit personnel, une mine de recettes et un essai éclairant sur notre rapport à la nourriture, de Franprix aux grandes tables, des plats de l’enfance aux mets les plus raffinés.
Pour dialoguer avec lui, le philosophe Emanuele Coccia dont le dernier livre sur « la vie des plantes » est une réflexion sur le mélange – celui du végétal, de l’atmosphère, mais aussi, de manière plus politique, des êtres humains.
Tommaso Melilli, Spaghetti Wars. Journal du front des identités culturelles, éd. Nouriturfu, 2018.
Emanuele Coccia, La vie des plantes, Rivages, 2016.
En partenariat avec ITA – Italian Trade Agency.