« Le macaron… D’abord cette teinte pastel si invitante, cette rondeur si conforme à la bouche… Une fois entre les dents, cette sensation tactile du croquant qui se fond dans le moelleux. Puis se répand une succession de saveurs et de fragrances qui s’entraînent les unes les autres, s’interpénètrent en un tout à la fois caressant et vivace… » écrit l’écrivain, poète et académicien François Cheng. Pour lui qui a traversé les épreuves les plus difficiles, la guerre sino-japonaise pendant son enfance, l’exil et l’apprentissage d’une autre langue à son arrivée en France, « être amoureux des saveurs, c’est être reconnaissant envers la vie ».
Avec son ami le pâtissier Pierre Hermé, il nous emmène en voyage à travers l’univers sensuel et poétique des saveurs, au-delà du plaisir des papilles, pour une communion entre chacun de nous et l’univers.
François Cheng, Entretiens avec Françoise Siri, suivis de douze poèmes inédits, initialement diffusés en cinq volets sur France Culture (“À voix nue”), co-éd. Albin Michel / France Culture, mars 2015.
Pierre Hermé, Macaron, La Martinière, 2014 – Pierre Hermé et moi, Marabout, 2014.
Françoise Siri, Le Panorama des poètes, Enquête sur la poésie francophone du XXIe siècle, Lemieux Editeur, 2015.
Une dégustation de poèmes et de créations dans le cadre du Printemps des Poètes 2015